Souper

Plaisirs culinaires à découvrir

Entrées donc!
Entrées du soir

| 5

Potage du moment

| 8

Frites croustillantes et choix de mayonnaise maison

| 13

Fondue parmesan et coulis de balsamique

| 13

Crevettes bang-thaï

Un beau mélange de sucrée-épicée, oignons verts sur lit de salade

| 20

Calmars frits, sauce aïoli et chili sucré aux poivrons

15 | 20

Nachos de l’Express

Chips de maïs, Pico de Gallo, olives noires, piments forts, sauce Mornay au cheddar orange, accompagné de crème sûre maison Extra gracamole : 3$ Extra viande hachée : 5$ Extra poulet : 10$

| 8

Soupe à l'oignon gratinée

Disponible en saison

| 10

Oignons français et sauce maison au miel

| 13

Salade césar croquante

| 17

Nos délicieux tartare en format 3oz

Saumon classique ou saumon mangue et pistache ou bœuf classique ou bœuf à l'italienne. Servis avec salade du Chef.

** Choix de mayonnaise : cajun - aïoli - B.B.Q. fumée
Il est jamais trop...tartares
Tartares

17 | 29

Tartare de saumon classique

Mayo à l’aneth et Dijon, câpres et échalotes françaises, fleur de sel et poivre du moulin

17 | 29

Tartare de saumon mangue et pistaches

Mangue, pistaches, huile de truffe, oignons verts, fleur de sel et poivre du moulin

17 | 29

Tartare de bœuf classique

Mayo Dijon, câpres, échalotes françaises, Worcestershire, fleur de sel et poivre du moulin

17 | 29

Tartare de bœuf à l’italienne

Pesto basilic, pesto de tomate, vinaigrette Balsamique, câpres, parmesan et quelques ingrédients secrets du chef

| 29

Duo de tartares

Combinez deux de vos tartares préférés

** Tous nos tartares sont servis avec croûtons et salade du chef. Pour les formats repas on ajoute une portion de nos frites croustillantes
Raconte moi...des salades
Salades

13 | 19

Salade césar croquante

Laitue romaine, croûtons maison, bacon, câpres, copeaux de parmesan, nappée de vinaigrette crémeuse

| 29

Salade césar croquante au poulet grillé

Laitue romaine, croûtons maison, bacon, câpres, copeaux de parmesan, nappée de vinaigrette crémeuse et poitrine de poulet marinée à la moutarde

| 23

Salade de betteraves, chèvre et framboises

Arugula, épinards, betteraves, fromage de chèvre, Grenoble à l’érable, framboises et vinaigrette aux framboises

| 23

Salade de saumon fumé maison

mélange mesclun et roquette, oignons rouges, câpres frits, tomates, cœurs d'artichauts, vinaigrette maison au pesto et moutarde de Meaux

| 19

Salade du Chef

mélange de mesclun et de roquette, légumes frais du moment et vinaigrette maison. Extra poitrine de poulet : 10$

** Toutes nos salades césar peuvent être remplacées par une salade maison.
Viva la pasta
Les pâtes

| 23

Linguine carbonara

Bacon, oignons verts, fleur d’ail, crème, œuf, parmesan et vin blanc

| 26

Linguine au poulet et pesto

Poitrine de poulet grillée, oignons, poivrons rôtis, pesto de basilic, pesto de tomates, vin blanc, crème et cheddar

| 26

Linguine aux fruits de mer

saumon fumé maison, pétoncles, crevettes, oignons verts, parmesan et sauce crémeuse au vin blanc

** Toutes nos pastas sont servies avec pain à l’ail
Des pizzas signées
Les pizzas

| 22

La biquette

Pesto de basilic et tomate, fromage de chèvre, mozzarella, olives kalamata, artichauts, oignons rouges, olives vertes et aubergines marinées

| 23

Proscuitto, roquette et oignons confits

Sauce tomate, mozzarella, cheddar fort, prosciutto, oignons confits, parmesan, roquette et huile d'olive

| 22

La Deluxe

Sauce tomate, pepperoni, mozzarella, champignon, poivron, oignon et bacon

| 24

La Saumon fumé maison

Sauce tomate, saumon fumé maison, oignons, câpres, mozzarella

** Toutes nos pizzas ont une croûte au beurre à l’ail et parmesan
Le roi des burgers briochés
Les burgers

| 24

L’Herbivore

Galette sans viande, fromage de chèvre, guacamole, tapenade, concombre, rondelles d’oignons grillés et arugula

| 20

L’Expressionnel

Galette de bœuf, cheddar, bacon, arugula, tomates, rondelles d’oignons grillés et mayonnaise B.B.Q. fumée

| 20

Le Brieboeuf

Galette de bœuf, brie, champignons sautés aux herbes, tomates, arugula et crème sûre maison

| 25

Le Burger de saumon

Galette de saumon aux fines herbes de l'Express, mayo style asiatique, cornichons, roquette et oignons frits

** Tous nos burgers sont servis avec frites et salade. Tous nos burgers sont disponibles en version végétarienne
Pêchés mignons nos poissons & fruits de mer
Les poissons et fruits de mer

| 25

Fish & chips de morue à la Guiness

Servi avec frites et salade

| 28

Pavé de saumon

sauce béarnaise mousseuse à l'érable et estragon, servi avec riz et légumes

| 26

Assiette de 10 crevettes

servie avec salade du Chef, riz et beurre à l'ail maison

| 28

Risotto de morue

risotto crémeux, brunoise de courge butternut, asperges, poireaux frits et morue en cuisson sous-vide

** Tous nos poissons et fruits de mer sont servis avec riz et salade du chef
Grillés sur le vif!
Les grillades

« Transformer votre assiette en terre et mer » Crevettes à l’ail : 10 $

22 | 27

Foie de veau à l’américaine

Oignons caramélisés, bacon, sauce moutardine Servi avec frites et légumes

| 40

Contre-filet AAA 10 oz

| 43

Filet mignon AA+ 7 oz

28 | 38

Macreuse de boeuf AAA

choix de pièce de 5 oz ou 10 oz en cuisson prolongée sous-vide avec sauce et accompagnement au choix.

** Choix de sauce : Moutardine ou 5 poivres Pour un extra de 7.00 $ nos nouvelles pommes de terre parisiennes sautées à la crème sûre, bacon et cheddar fort
Ose...nos Taos!
Nos délicieux Général Taos

| 25

Poulet général tao

Poulet tempura et légumes sautés, sauce aigre-douce. Servi sur vermicelle de riz

| 26

Crevettes général tao

Crevettes tempura et légumes sautés, sauce aigre-douce Servies sur vermicelle de riz

| 25

Chou-Fleur Général Tao

morceaux de chou-fleur panés et légumes sautés, sauce aigre-douce. Servi sur vermicelle de riz.

Nos plats signatures

Les plats par excellence qui font notre réputation depuis 1995.

Images des plats signatures de l'express du Sud
LE SURPRENANT
Images des plats signatures de l'express du Sud
LA GAUFRE DE L'EXPRESS
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TARTE À LA LIME
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GÉNÉRAL TAO
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DUO DE TARTARES
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LE CONTRE-FILET
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CRÈME BRÛLÉE

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