Souper

Plaisirs culinaires à découvrir

Entrées donc!

Entrées du soir

| 6

Potage du moment

| 9

Frites croustillantes et choix de mayonnaise maison

| 13

Fondue parmesan et coulis de balsamique

| 14

Crevettes bang-thaï

Un beau mélange de sucrée-épicée, oignons verts sur lit de salade

| 21

Calmars frits, sauce aïoli et chili sucré aux poivrons

16 | 22

Nachos de l’Express

Chips de maïs, Pico de Gallo, olives noires, piments forts, sauce Mornay au cheddar orange, accompagné de crème sûre maison Extra guacamole : 3$ Extra viande hachée : 5$ Extra poulet : 10$

| 9

Soupe à l'oignon gratinée

Disponible en saison

| 11

Oignons français et sauce maison au miel

| 13

Salade césar croquante

| 18

Nos délicieux tartare en format 3oz

Saumon classique ou saumon mangue et pistache ou bœuf classique ou bœuf à l'italienne. Servis avec salade du Chef.

| 13

Bruschetta maison avec prosciutto et parmesan sur pain campagnard

** Choix de mayonnaise : cajun - aïoli - B.B.Q. fumée

Il est jamais trop...tartares

Tartares

18 | 29

Tartare de saumon classique

Mayo à l’aneth et Dijon, câpres et échalotes françaises, fleur de sel et poivre du moulin

18 | 29

Tartare de saumon mangue et pistaches

Mangue, pistaches, huile de truffe, oignons verts, fleur de sel et poivre du moulin

18 | 29

Tartare de bœuf classique

Mayo Dijon, câpres, échalotes françaises, Worcestershire, fleur de sel et poivre du moulin

18 | 29

Tartare de bœuf forestier

Échalotes françaises, prosciutto, champignons Portobello, jaune d'œuf, huile de truffe et câpres

| 29

Duo de tartares

Combinez deux de vos tartares préférés

** Tous nos tartares sont servis avec croûtons et salade du chef. Pour les formats repas on ajoute une portion de nos frites croustillantes

Raconte moi...des salades

Salades

13 | 20

Salade césar croquante

Laitue romaine, croûtons maison, bacon, câpres, copeaux de parmesan, nappée de vinaigrette crémeuse

| 30

Salade césar croquante au poulet grillé

Laitue romaine, croûtons maison, bacon, câpres, copeaux de parmesan, nappée de vinaigrette crémeuse et poitrine de poulet marinée à la moutarde

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Salade de betteraves, chèvre et framboises

Arugula, épinards, betteraves, fromage de chèvre, Grenoble à l’érable, framboises et vinaigrette aux framboises

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Salade de saumon fumé maison

mélange mesclun et roquette, oignons rouges, câpres frits, tomates, cœurs d'artichauts, vinaigrette maison au pesto et moutarde de Meaux

** Toutes nos salades césar peuvent être remplacées par une salade maison.

Viva la pasta

Les pâtes

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Fettuccine carbonara

Bacon, oignons verts, fleur d’ail, crème, œuf, parmesan et vin blanc

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Pennes au canard confit

Oignons rouges, tomates cerises, poivrons, pesto de basilic et fromage parmesan

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Fettuccine aux fruits de mers et saumon fumé maison

saumon fumé maison, pétoncles, crevettes, palourdes, oignons verts, parmesan et sauce crémeuse au vin blanc

** Toutes nos pastas sont servies avec pain à l’ail

Des pizzas signées

Les pizzas

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La végétarienne

Pesto de basilic et tomate, fromage de chèvre, mozzarella, choux-fleur, brocolis, artichauts, oignons rouges, olives vertes et courgettes

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Proscuitto, roquette et oignons confits

Sauce tomate, mozzarella, cheddar fort, prosciutto, oignons confits, parmesan, roquette et huile d'olive

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La Deluxe

Sauce tomate, pepperoni, mozzarella, champignon, poivron, oignon et bacon

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La Fruits de mer

saumon fumé maison, pétoncles, crevettes, palourdes, tomates séchées, oignons rouges, roquette et sauce béchamel

** Toutes nos pizzas ont une croûte au beurre à l’ail et parmesan

Le roi des burgers briochés

Les burgers

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L’Expressionnel

Galette de bœuf, cheddar, bacon, arugula, tomates, rondelles d’oignons grillés et mayonnaise B.B.Q. fumée

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Le Brieboeuf

Galette de bœuf, brie, champignons sautés aux herbes, tomates, arugula et crème sûre maison

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Le Burger de poulet

choix de poulet grillé ou pané, tomates, oignons rouges, salade, bacon et fromage brie

** Tous nos burgers sont servis avec frites et salade. Tous nos burgers sont disponibles en version végétarienne

Pêchés mignons nos poissons & fruits de mer

Les poissons et fruits de mer

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Fish & chips de morue maison à la bière de l'Express

Servi avec frites et salade

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Pavé de saumon

sauce béarnaise mousseuse à l'érable et estragon, servi avec riz et légumes

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Assiette de médaillons de pétoncles et crevettes

servie avec salade du Chef, riz et beurre à l'ail maison

** Tous nos poissons et fruits de mer sont servis avec riz et salade du chef

Grillés sur le vif!

Les grillades

« Transformer votre assiette en terre et mer » Crevettes à l’ail : 10 $

23 | 28

Foie de veau à l’américaine

Oignons caramélisés, bacon, sauce moutardine Servi avec frites et légumes

| 41

Contre-filet AAA 10 oz

| 44

Filet mignon AA+ 7 oz

| 35

Macreuse de boeuf AAA

choix de pièce de 7 oz en cuisson prolongée sous-vide avec sauce et accompagnement au choix.

** Choix de sauce : Moutardine ou 5 poivres Pour un extra de 7.00 $ nos nouvelles pommes de terre parisiennes sautées à la crème sûre, bacon et cheddar fort

Ose...nos Taos!

Nos délicieux Général Taos

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Poulet général tao

Poulet tempura et légumes sautés, sauce aigre-douce. Servi sur vermicelle de riz

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Crevettes général tao

Crevettes tempura et légumes sautés, sauce aigre-douce Servies sur vermicelle de riz

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Chou-Fleur Général Tao

morceaux de chou-fleur panés et légumes sautés, sauce aigre-douce. Servi sur vermicelle de riz.

Nos plats signatures

Les plats par excellence qui font notre réputation depuis 1995.

Images des plats signatures de l'express du Sud

LE SURPRENANT

LA GAUFRE DE L'EXPRESS

GÉNÉRAL TAO

DUO DE TARTARES

LE CONTRE-FILET

CRÈME BRÛLÉE

BISCUIT CHAUD AU CHOCOLAT

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