Un peu d'histoire
L’Express du Sud de Lévis tire son nom de la gare ferroviaire de Lévis, située sur la rive sud de Québec. En novembre 1995, Robert Cantin ouvre ce restaurant avec une vision claire et ambitieuse : offrir des repas rapides et savoureux dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Dès son ouverture, le restaurant se démarque grâce à ses repas midi-express et sa brûlerie artisanale, rapidement adoptée par les amateurs de café.
Le succès est immédiat. Dès 1996, des travaux d’agrandissement permettent de doubler la capacité d’accueil, pour atteindre 140 convives. De 1999 à 2024, sous la direction de Jean Grondin, L’Express du Sud se transforme en une véritable institution à Charny, reconnue pour l’excellence de sa cuisine, la constance de son service et l’atmosphère accueillante qui y règne.
L’Express du Sud, aujourd’hui
En 2017, une nouvelle page s’écrit lorsque Guillaume Boutin, ancien plongeur, gravit les échelons pour devenir
l’associé de Jean au sein du restaurant.
En 2024, après 25 années de succès, Jean transmet le flambeau à une équipe solide et passionnée, composée de
Ghislain Boulet, Claude Blouin et Éric Blouin, ainsi que Guillaume lui-même.
Claude et Éric, forts de 25 ans d’expérience au sein de L’Express, occupent aujourd’hui les rôles de Chefs cuisiniers.
Leur expertise et leur dévouement incarnent l’excellence culinaire du restaurant.
Ghislain, quant à lui, met à profit
ses 9 années de connaissance approfondie de L’Express.
Son retour en 2024, après quelques années d’absence, a ravi nos clients fidèles.
Ensemble, cette équipe dynamique et complémentaire
continue de perpétuer la mission de L’Express du Sud en alliant tradition et innovation, pour écrire les prochains chapitres de cette
belle aventure.
Une équipe exceptionnelle
L’Express du Sud ne serait pas ce qu’il est aujourd’hui sans des employés d’exception. Parmi eux, Mme Karine Pouliot occupe
une place centrale depuis 14 ans. Son visage familier et rassurant fait partie intégrante de l’expérience client. Grâce à
son professionnalisme exemplaire et à sa capacité à transmettre son savoir-faire aux nouvelles recrues, Karine joue un rôle clé dans la satisfaction de nos clients.
- Pierre Labrecque, membre de l’équipe depuis 2018, est un véritable pilier. Modèle de rigueur et de professionnalisme, il inspire
autant ses collègues que nos clients.
- Patrice Bouchard, après 16 années passées à L’Express, a fait un retour en 2024 pour le plus
grand bonheur de tous, renforçant encore davantage l’équipe par son expérience et sa personnalité.
- Norah Paquet, qui a débuté son parcours en 2023 comme hôtesse, est un exemple d’évolution remarquable. En seulement deux ans, elle a gravi les
échelons pour devenir Gérante de salle à manger en 2025. Son professionnalisme, sa rigueur et son attention envers la clientèle font d’elle une figure clé du succès actuel de L’Express du Sud.
Une mission inchangée
Depuis ses débuts, L’Express du Sud poursuit la même mission : accueillir chaque client avec chaleur et attention, afin qu’il se sente
comme un invité de marque. Plus qu’un restaurant, L’Express du Sud est une institution où la tradition rencontre l’innovation pour
offrir des moments uniques et mémorables à chaque visite.
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